Po kilku latach stagnacji rynek serów ponownie zyskał zaufanie konsumentów dzięki korzyściom, jakie ten produkt przynosi zdrowiu. Są to w 100% naturalne produkty spożywcze, gotowe do spożycia w dowolnym momencie i związane z tradycją.
WIĘCEJ KONSUMENTÓW, ALE MNIEJSZE PORCJE
Hiszpanie nie mieszkają już w dużych rodzinach i dużych domach, w których cały ser jest spożywany bez jakiejkolwiek potrzeby posiadania opakowania konserwującego. W ostatnich latach wzrosła liczba osób żyjących samotnie lub jako para, co zmieniło sposób pakowania i konserwacji serów.
Badanie przeprowadzone przez Ministerstwo Rolnictwa pokazuje, że świeże sery są nadal preferowane przez Hiszpanów (27% rynku), następnie są to sery długo dojrzewające, które zajmują 23% rynku. Aby zachować świeżość sera i wszystkie jego właściwości, elastyczne opakowania i postęp technologiczny oferują dziś dostosowane rozwiązania dla firm produkujących sery.
DOSTOSOWANIE OPAKOWANIA DO KONSUMENTA: KLUCZ DO SUKCESU
Rozwiązania, takie jak opakowania z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania, pozwalają produktom zachować świeżość przez dłuższy czas, dostosowując się w ten sposób do nawyków konsumpcyjnych jedno- lub dwuosobowych gospodarstw domowych.
Mając na uwadze tę dużą grupę konsumentów, producenci serów opracowali porcje indywidualne lub o zmniejszonych rozmiarach oraz formaty do jedzenia „w drodze”, dzięki którym jedzenie można spożywać w każdej chwili jako przekąskę.
Ergonomiczne opakowanie poprawia komfort użytkowania przez konsumenta, a innowacyjne techniki drukowania sprawiają, że opakowanie i prezentacja marki wyróżniają się, zapewniając wyjątkowość produktu.
Kolejną propozycją, która pojawia się coraz częściej na półkach supermarketów, jest oferta asortymentowa, w której różne rodzaje sera są łączone w jednym opakowaniu próżniowym. Oprócz tego, że jest ona przeznaczona na rynek konsumpcji jednoosobowej, ta propozycja jest idealna na kolacje z przyjaciółmi lub jako przekąska podczas uroczystości.
OPAKOWANIE NA KAŻDY RODZAJ SERA
Istnieją typy rozwiązań dla każdego formatu prezentacji na tym rynku. Na przykład opakowania na produkty krojone potrzebują folii między plasterkami, aby ułatwić ich wyciąganie. Jeśli mówimy natomiast o serach do makaronu, priorytetem opakowań tartego sera jest to, żeby utrzymać atmosferę ochronną tak długo, jak to możliwe.
Dla firm działających na tych rynkach SP GROUP opracowało struktury OPA PE i PET RCLOSING PE. Dwa materiały, które pozwalają na lepszą konserwację produktu i trwałość opakowania o najwyższej jakości.
OPA PE składa się z podwójnego elastycznego laminatu, który umożliwia serowi odpowiedni stopień oddychania. Materiał ten można również wykorzystać jako wstępnie uformowaną torbę, jest odporny na przebicie.
W przypadku PET RCLOSING PE jest to potrójny elastyczny laminat, łatwy do zdzierania i ponownego uszczelnienia; bardzo przydatny w przypadku produktów krojonych, ponieważ pełni również funkcję pokrywki. Ponadto po otwarciu zamyka się wiele razy, zapobiegając szybkiej utracie właściwości sera. Opakowanie to jest bardzo przydatne w przypadku bardzo pachnących serów, ponieważ tworzy barierę dla zapachów.
WARTOŚĆ DODANA DLA DOŚWIADCZENIA UŻYTKOWNIKA
Obecna tendencja w sektorze serów polega na przekształcaniu opakowań w element optymalnego zachowania jakości sera i odpowiedzi na potrzeby jego komercjalizacji. Dobry projekt opakowania i zastosowanie opakowań próżniowych, które są ukierunkowane na zrównoważony rozwój i konserwację, sprawiają, że konsumpcja produktu takiego jak ser stanowi doświadczenie z wartością dodaną dla konsumenta.
Czy byłeś zainteresowany tymi informacjami? Aby dowiedzieć się więcej o ewolucji i wszystkich nowościach na tym rynku, zapraszamy do pobrania naszego bezpłatnego ebooka “Rozwiązania dla sektora serów”. Mamy nadzieję, że lektura okaże się interesująca!
