Ser to jeden z przetworów mlecznych, w którym można znaleźć najwięcej aromatów, smaków i tekstur. Ponadto jest to produkt spożywczy, który może być włączony do wielu różnych diet. Jako źródło witamin A i D, które pomaga w przyswajaniu wapnia i utrzymaniu mocnych kości, ser dostarcza wielu korzyści. Nie dziwi więc fakt, że eksport produktów należących do tej branży, według różnych źródeł, w ostatnich latach wzrósł aż o 260%, generując duże zyski dla sektora. W tym kontekście pojawia się pytanie: jakie rozwiązania są najlepsze dla konserwacji tego produktu i czym powinny się charakteryzować opakowania do sera.
Dlatego w SP Group chcielibyśmy przedstawić kilka podstawowych cech, którymi powinien charakteryzować się ten rodzaj opakowania, aby zachować wszystkie jego właściwości w niezmienionym stanie.
ZNACZENIE OPAKOWAŃ NA SERY
Jednym z najważniejszych aspektów podczas wprowadzania produktu na rynek jest opakowanie, a ser nie jest wyjątkiem. Opakowania do sera muszą być w stanie zachować cały jego smak, konsystencję, aromat i teksturę. Dodatkowo muszą posiadać zdolność do maksymalnego wydłużenia jego żywotności, jednocześnie chroniąc go przed czynnikami zewnętrznymi, które mogłyby go zanieczyścić. Wszystkie te funkcje będą niezbędne, jeśli produkt ma utrzymać jakość z pierwszego dnia w miarę upływu czasu.
Oprócz tych już wymienionych, istnieją różne potrzeby w zakresie konserwacji, które występują w zależności od rodzaju sera, który ma być wprowadzony do obrotu. Na przykład sery kremowe nie są konserwowane w ten sam sposób, jak sery dojrzewające czy sery w oliwie. Niektóre z nich wymagają wyeliminowania powietrza lub zastosowania metody próżniowej, inne z kolei wyeliminowania wilgoci dla właściwej konserwacji. Różne produkty wymagają różnych formatów opakowań, które będą mogły dostosować się do szerokiej gamy produktów dostępnych na rynku; od woreczków z zamknięciem strunowym na sery tarte, po opakowania typu flowpack na sery w kawałku lub opakowania próżniowe.
Oprócz potrzeb związanych z konserwacją, istnieją również potrzeby związane z wygodą użytkownika podczas korzystania z opakowania i konserwacją sera po otwarciu. W tym zakresie istnieje wiele rozwiązań, takich jak zamknięcie strunowe lub domykane tacki, które po otwarciu można wielokrotnie zamykać. Najlepiej, jeśli dostępnych będzie kilka modeli opakowań, co pozwoli konsumentowi na wybór preferowanej przez niego opcji.
MODELE OPAKOWAŃ DO PRZECHOWYWANIA SERA
Na rynku istnieje wiele modeli opakowań na sery. Choć wszystkie z nich mają za główny cel jak najdłuższe konserwowanie żywności i izolowanie jej od czynników zewnętrznych, to każdy rodzaj opakowania na ser posiada odrębne właściwości.
Natomiast jedną z cech, do której w SP Group przywiązujemy dużą wagę i która powinna być filarem przemysłu, jest zrównoważony charakter opracowywanych opakowań, co przekłada się na rozwiązania, które w 100% nadają się do recyklingu.
R-CLOSING HB EFFICIENT + RPET
To opakowanie na ser jest doskonałą opcją do przechowywania sera pakowanego w plastrach lub w kostce. Jedną z jego głównych zalet jest to, że pozwala na wielokrotne otwieranie i zamykanie po jego otwarciu, co pozwala na doskonałą konserwację produktu. W ten sposób, opakowanie to ma zdolność do działania jako świetna bariera dla aromatów, gdyż jest całkowicie szczelne.
Z drugiej strony, zrównoważony charakter tego opakowania do sera jest zagwarantowany dzięki temu, że jego tacka jest wykonana w 100% z materiałów pochodzących z recyklingu pokonsumenckiego. Ponadto gęstość folii górnej <1 sprawia, że jest ono bardzo łatwe do rozdzielenia podczas procesu recyklingu.
PE ECO
Opakowanie to wykonane jest z wielowarstwowej folii PE. Dzięki temu materiał ten jest wysoce zrównoważony, ponieważ PE nadaje się do recyklingu. Z drugiej strony PE ECO jest przedstawiany jako jedna z najwygodniejszych opcji dla konsumenta w zakresie opakowań na sery, ponieważ zamknięcie strunowe PE umożliwia ponowne zamknięcie opakowania. Jest to bez wątpienia opcja, która łączy w sobie świetną konserwację produktu i dużą elastyczność na etapie konsumpcji.
TERMOFORMOWALNE OPAKOWANIA DO ZASTOSOWAŃ PRÓŻNIOWYCH
Ten rodzaj opakowania na ser jest idealną opcją dla serów, które są sprzedawane w kawałku. Jedną z jego zalet jest to, że jest przezroczysty, co pozwala zarówno konsumentowi końcowemu, jak i samej firmie zobaczyć produkt, aby sprawdzić, czy podczas jego produkcji nie wystąpiła żadna nieprawidłowość. Dodatkowo właściwość konserwowania żywności w warunkach próżni znacznie wydłuży jej termin przydatności do spożycia.
Jednocześnie posiada bardzo dobry zakres zgrzewania i jest wysoce odporny na przebicie i przekłucie. Termoformowalne opakowania próżniowe do sera są wykonane z półsztywnego poliamidu i polietylenu z koekstruzji, co pozwala na optymalizację procesu produkcyjnego.
