Proyecto SOSTALPACK: INVESTIGACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA PARA EL DESARROLLO DE ENVASADOS SOSTENIBLES Y TECNOLOGÍAS DE PROCESADO EFICIENTES PARA PRODUCTOS DE INTERÉS POBLACIONAL

• Desarrollar soluciones de envasado sostenibles mediante nuevas estructuras y materiales reciclados y/o reciclables capaces de soportar procesos de conservación agresivos (térmicos o de altas presiones) garantizando la seguridad alimentaria.

• Desarrollar soluciones de envasado sostenibles basadas en materiales biodegradables, compostables o biobasados capaces de resistir procesos de conservación agresivos, garantizando la seguridad alimentaria.

• Viabilizar la incorporación de envases sostenibles (reciclables, compostables y biobasados) que permitan reducir el consumo energético en los procesos de producción y envasado sin comprometer la calidad, seguridad ni vida útil de los alimentos.

• Desarrollar nuevas formulaciones e ingredientes alimentarios que mejoren la resistencia de los productos a los procesos de conservación, al tiempo que se asegura o mejora su calidad nutricional y organoléptica.

• Fomentar la cooperación entre empresas del sector del packaging y la industria alimentaria para el desarrollo conjunto de tecnologías y soluciones innovadoras.

El proyecto SOSTALPACK se ha desarrollado entre septiembre de 2024 y diciembre de 2025, ejecutándose de forma descentralizada en diversas Comunidades Autónomas para maximizar el impacto territorial de la investigación. El consorcio ha llevado a cabo sus actividades en los centros de trabajo de las siguientes entidades:

·SPG: Villarrubia (Córdoba, Andalucía). Empresa especializada en la fabricación e impresión de envases alimentarios flexibles y rígidos, con una amplia experiencia industrial y una sólida apuesta por la I+D+i. Dispone de capacidades tecnológicas y de laboratorio que le han permitido desarrollar proyectos relacionados con envases sostenibles, estructuras monomaterial y soluciones barrera para el sector alimentario, posicionándose como un socio industrial idóneo para el desarrollo y validación de nuevos envases reciclados y reciclables en el marco del proyecto.

· Fooz Generation: Chiclana de la Frontera (Cádiz, Andalucía). – Empresa de reciente creación que se dedica a desarrollar alimentos ecológicos con valor añadido. Actualmente, cuentan con tres familias de alimentos ecológicos con formulaciones específicas por tipo de edad: Naturvita Baby, Naturvita Senior y Naturvita Sport (fysi.es). Todos sus productos cuentan con una vida útil extensa sin necesidad de refrigeración. Aportará amplios conocimientos en cuanto a productos cremogenados funcionales desarrollados a partir de materias primas ecológicas.

· Aurora: Estepa (Sevilla, Andalucía). Empresa agroalimentaria con una larga trayectoria en el sector, que ha evolucionado hacia el desarrollo de alimentos funcionales a través de su división AURORA INTELLIGENT NUTRITION. Su experiencia en la formulación de productos con ingredientes bioactivos y en diferentes matrices alimentarias la posiciona como un socio relevante en el proyecto, aportando conocimiento en el desarrollo y validación de productos alimenticios innovadores y funcionales.

· Unión Martín: Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas, Canarias). Grupo empresarial especializado en la pesca, transformación y comercialización de productos del mar, con amplia experiencia internacional y una fuerte presencia en el sector de los cefalópodos y pescados. Su conocimiento en el procesamiento, conservación y seguridad alimentaria de productos pesqueros frescos y elaborados la posiciona como un socio clave en el proyecto, aportando experiencia en la validación de soluciones de envasado aplicadas a productos del mar.

· Pack2earth: Barcelona (Cataluña). – Empresa de I+D+i especializada en el desarrollo de materiales biobasados y compostables para envases, orientados a sustituir plásticos de origen fósil. Su experiencia en el desarrollo de films y materiales sostenibles para packaging la posiciona como un socio clave en el proyecto, aportando conocimiento en materiales innovadores con menor impacto ambiental.

Esta iniciativa ha sido seleccionada dentro del programa de ayudas MISIONES de CDTI, encontrándose estrictamente alineada con las prioridades temáticas de la Comisión Europea para el marco 2019-2024. El proyecto contribuye directamente a los objetivos de reducción de emisiones y a la transición climática justa promovida por el Pacto Verde Europeo y la Agenda 2030.

En el proyecto también han participado Centros Tecnológicos como Andaltec y el CSIC-IATA.

El proyecto SOSTALPACK ha contado con un presupuesto total elegible de 1.766.481 €.

Esta ambiciosa iniciativa de I+D ha sido financiada por el CDTI y cuenta con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. El proyecto está subvencionado con una ayuda pública de 1.044.947 €, proveniente de los fondos del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia (MRR) de la Unión Europea, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (NextGenerationEU).

• Desarrollo de envases reciclables de altas prestaciones: Se han diseñado soluciones monomaterial (PE y PP) con propiedades mecánicas y de barrera avanzadas, capaces de sustituir envases multicapa convencionales en aplicaciones alimentarias exigentes.

• Validación en condiciones preindustriales reales: Las soluciones desarrolladas han sido testadas en entornos industriales representativos, demostrando su compatibilidad con procesos como HPP, MAP, congelación, esterilización y horneado.

• Optimización de procesos y eficiencia energética: Se han redefinido parámetros críticos de procesado, reduciendo la severidad térmica y el consumo energético, facilitando la integración de materiales más sostenibles.

• Desarrollo de nuevos alimentos saludables y funcionales: Se han formulado productos innovadores que mantienen su calidad nutricional, microbiológica y sensorial tras su procesamiento y envasado en nuevos sistemas sostenibles.

De forma general, el proyecto SOSTALPACK contribuye de forma directa a:

· La reducción del impacto ambiental del sector agroalimentario

· El impulso de la economía circular, mediante el uso de envases reciclables

· La mejora de la eficiencia energética en procesos industriales

· El refuerzo de la competitividad e innovación empresarial