Wpływ światła na psucie się żywności: jakie opakowanie wybrać, aby przedłużyć jej okres przydatności?

Technologia

Światło jest jednym z czynników, który obok wilgotności, wymiany gazów lub obecności mikroorganizmów, najbardziej wpływa na pogorszenie jakości żywności. Na blogu SP Group mówiliśmy już o tym, jak wybrać odpowiednie opakowanie na żywność zgodnie z jej wrażliwością, ale dzisiaj chcemy skupić się na wyjaśnieniu, w jaki sposób wybór opakowania może wydłużyć okres przydatności, unikając szkodliwych skutków działania światła.

PRODUKTY WRAŻLIWE NA ŚWIATŁO

Niektóre łatwo psujące się produkty są bardzo wrażliwe na działanie światła, które może nie tylko zmienić ich jakość, ale także przyspieszyć reakcje utleniania i niszczenia. Tak jest w przypadku produktów mlecznych, olejów, a także, według niektórych badań, warzyw.

Prawie wszystkie produkty są narażone na działanie światła, naturalnego lub sztucznego, ale ich szkodliwe działanie będzie zależeć od kilku czynników, takich jak:

Odległość między źródłem światła a żywnością

Czas trwania ekspozycji na światło

Intensywność i rodzaj światła

Stężenie tlenu w żywności

Temperatura

Aby uniknąć pogorszenia jakości żywności spowodowanego wpływem światła, zwłaszcza pasma ultrafioletowego, konieczne jest pakowanie ich w odpowiednie materiały. Jak wybrać opakowanie, aby przedłużyć okres przydatności żywności?

Opakowania na sosy i płyny

ELASTYCZNE OPAKOWANIA O DUŻEJ BARIERZE NA ŚWIATŁO

W SP Group posiadamy materiały, które zmniejszają szkodliwe działanie światła, a tym samym przyczyniają się do zapobiegania psuciu się żywności. Są to rozwiązania barierowe dla opakowań, które blokują przepływ światła UV. Najważniejsze z nich to:

FILTR UV BLOCK

Dzięki zaangażowaniu w technologię i innowacje, SP Group opracowało linię filtrów UV, które wbudowane w folie chronią wrażliwe na światło produkty. Pod tym względem folia UV Block zapobiega utlenianiu witamin, barwników lub tłuszczów, a tym samym wydłuża okres przydatności żywności do spożycia, zapobiegając jej pogorszeniu.

ELASTYCZNE MATERIAŁY Z ALUMINIUM

Są to materiały, które mają najwyższą barierę dla światła i są idealne do odpowiedniej ochrony żywności zawierającej olej. Oto niektóre przykłady tych materiałów:

PET ALU PP: służy do formowania torebek typu stand-up, torebek płaskich lub pokrywek dla tacek. Wśród właściwości tego opakowania wyróżnia się możliwość sterylizacji i pasteryzacji.

PET ALU PE: jego główne zastosowania dotyczą pakowania sosów i innych produktów, takich jak kawa, w których konieczna jest wysoka bariera świetlna.

ELASTYCZNE MATERIAŁY Z METALIZOWANIEM

Produkty pakowane tym rodzajem materiału są chronione i utrzymywane w idealnym stanie do momentu spożycia. Niektóre z najważniejszych propozycji to:

MET PP: do żywności wymagającej zachowania jej smaku i świeżości, a także zabezpieczonej przed działaniem światła.

MET PE: ten rodzaj materiału metalizowanego odbija promieniowanie podczerwone, światło widzialne i UV chroniąc żywność; jest szeroko stosowany w sektorze kaw. 

Wszystkie są doskonałymi rozwiązaniami, które można wybrać jako odpowiednie opakowania dla produktu, który wymaga wysokiej bariery świetlnej

BADANIA WPŁYWU ŚWIATŁA

Różne badania wykazały znaczenie wpływu światła na psucie się żywności. W rzeczywistości, pomimo tego, że jest on jednym z najmniej zbadanych czynników, zapewniają, że należy rozważyć wyzwanie badania szkodliwego wpływu światła UV na napoje i żywność.

W tym sensie na przykład na Uniwersytecie La Rioja wykryto, że skrócenie okresu przydatności warzyw narażonych na nadmierne światło może być znaczące. Stawia się więc na rozwiązanie dla tego rodzaju żywności polegające na opakowaniu z barierą świetlną z małym okienkiem, aby obserwować jego wnętrze.

Pewna amerykańska firma zakończyła badanie wpływu światła UV na napoje pakowane w opakowaniach PET, które może mieć negatywny wpływ zarówno na kolor, smak i wartość odżywczą.

Można powiedzieć, że ochrona przed promieniowaniem UV w opakowaniu jest niezbędna do zagwarantowania jakości i przedłużenia okresu przydatności niektórych produktów spożywczych. Jest to podstawowa właściwość, aby produkty wrażliwe na światło nie miały niepożądanych reakcji.

Jeśli podobały się Tobie te informacje, śledź nasz blog, będziesz na bieżąco z wszystkimi nowościami branży!


Bądź pierwszą osobą, która przeczyta nasze wiadomości

Subskrybuj i otrzymuj najnowsze posty z naszego bloga na swój e-mail.



ZAPYTAJ NAS SWOJE WĄTPLIWOŚCI

W SP Group optymalizujemy nasze procesy produkcyjne, aby zapewnić najbardziej wydajną obsługę dużemu przemysłowi. Wiele międzynarodowych firm każdego dnia polega na naszej zdolności produkcyjnej, zaspokajając swoje potrzeby w zakresie elastycznego pakowania.
Jeśli chcesz dowiedzieć się w jaki sposób Twoja firma może skorzystać z naszych usług, zostaw nam swoje dane, a jeden z naszych doradców handlowych skontaktuje się z Tobą lub, jeśli wolisz, skonsultuj dane kontaktowe doradcy w Twojej okolicy. Lub, jeśli wolisz, zajrzyj do danych kontaktowych swojego przedstawiciela.

ŚREDNI CZAS REAKCJI HANDLOWEJ WYNOSI 24/48 GODZIN.