Le fromage est l’un des produits laitiers dans lequel on trouve le plus d’arômes, de saveurs et de textures. Il s’agit également d’un aliment qui peut être inclus dans une grande variété de régimes alimentaires. Source de vitamines A et D, d’une grande aide pour l’absorption du calcium qui consolide les os, le fromage offre un grand nombre de bienfaits. Il n’est donc pas surprenant que les exportations de cette industrie aient été multipliées par 2,6 ces dernières années, selon diverses sources, générant ainsi d’importants bénéfices pour le secteur. Dans ce contexte, la question se pose de savoir quelles sont les meilleures options de conservation pour ce produit et quelles sont les caractéristiques d’un emballage pour fromage.
C’est pourquoi, à SP Group, nous souhaitons partager certains des traits communs de base que ce type d’emballage doit présenter, afin de préserver toutes les qualités de ce produit.
L’IMPORTANCE DE L’EMBALLAGE POUR FROMAGE
L’un des aspects les plus importants lors de la commercialisation d’un produit est le packaging, et le fromage ne fait pas exception. L’emballage pour fromage doit être capable de conserver toute sa saveur, sa consistance, son arôme et sa texture. Il doit également permettre de prolonger sa durée le plus longtemps possible tout en le protégeant des agents extérieurs qui pourraient le contaminer. Toutes ces fonctions seront essentielles si l’on veut que le produit conserve la qualité du premier jour au fil du temps.
En plus de ceux déjà mentionnés, s’ajoutent différents besoins de conservation, qui varient en fonction du type de fromage à commercialiser. Par exemple, les fromages crémeux n’ont pas la même forme de conservation que les fromages affinés ou les fromages marinés à l’huile. Certains nécessitent l’élimination de l’air ou un procédé sous vide, tandis que d’autres requièrent l’élimination de l’humidité pour une bonne conservation. Ce sont différents produits, qui nécessitent différents formats d’emballage pour s’adapter à la grande variété de fromages disponible sur le marché ; des sachets à zip pour les fromages râpés, aux flowpacks pour les fromages en bloc, jusqu’aux emballages sous vide.
Outre les besoins de conservation, il existe également des besoins liés à la commodité d’utilisation de l’emballage par l’utilisateur et à la conservation du fromage une fois ouvert. À cet égard, il existe de nombreuses formules, telles que les fermetures à zip ou les barquettes refermables, qui peuvent être refermées plusieurs fois après ouverture. Idéalement, il devrait y avoir plusieurs modèles de packaging pour permettre au consommateur de choisir l’option la mieux adaptée à ses besoins.
MODÈLES D’EMBALLAGES POUR LA CONSERVATION DU FROMAGE
Il existe de nombreux modèles d’emballages pour fromage sur le marché. Bien qu’ils aient tous pour objectif principal de conserver l’aliment le plus longtemps possible et de l’isoler de l’extérieur, chaque type d’emballage pour fromage a ses propres particularités.
Cependant, une qualité sur laquelle SP Group mise et qui devrait être un pilier de l’industrie est de concevoir un packaging durable, avec des emballages 100% recyclables.
R-CLOSING HB EFFICIENT + RPET
Cet emballage pour fromage est l’option parfaite pour la conservation du fromage en tranches ou en morceaux. L’une de ses principales qualités est qu’il permet d’ouvrir et de fermer l’emballage plusieurs fois après son ouverture, ce qui apporte une plus longue conservation au produit. De même, cet emballage a la capacité d’agir comme une grande barrière pour les arômes, ce qui le rend totalement hermétique.
D’autre part, la durabilité de cet emballage pour fromage est garantie grâce au fait que la barquette est composée de matériaux 100 % recyclés post-consommation. De plus, la densité <1 de l’opercule fait qu’il est très facile de le séparer lors du processus de recyclage.
PE ECO
Cet emballage est fabriqué avec un matériau multifilm de PE, ce qui le rend hautement durable, car le PE est recyclable. D’autre part, le PE ECO est présenté comme l’une des options les plus pratiques pour le consommateur en termes d’emballages pour fromage, car sa fermeture à zip en PE permet une refermeture. Il s’agit, sans aucun doute, d’une option qui combine une grande conservation des aliments et une grande flexibilité pour la consommation.
THERMOFORMABLES POUR APPLICATION SOUS VIDE
Ce type d’emballage pour fromage est l’option idéale pour les fromages commercialisés sous forme de portions. L’une de ses propriétés est d’être transparent, ce qui permet à la fois au consommateur final et à l’entreprise de voir le produit et vérifier qu’il ne présente aucun défaut. De plus, grâce à cette application sous vide, il est possible de prolonger considérablement leur durée de conservation.
D’autre part, ce type d’emballages offre une vaste gamme de scellage et présente une très grande résistance à la perforation et à la ponction. L’emballage pour fromage thermoformable sous vide possède une structure semi-rigide coextrudée en polyamide et polyéthylène qui optimise le processus de fabrication.
