Arbeit, Familie, Sport, Freizeit… wir haben jeden Tag so viel zu tun, dass die Optimierung von Zeit und Ressourcen ein echtes Erfolgserlebnis ist. Einkaufen, Kochen und Essen ist etwas, das uns jeden Tag einen Teil unserer kostbaren Zeit „stiehlt“. Deshalb sind Trends wie Convenience Food entstanden, die darauf abzielen, den Zeitaufwand für den Einkauf und die Zubereitung von Lebensmitteln zu reduzieren, ohne dabei auf eine gesunde, schnelle, praktische und natürliche Ernährung zu verzichten.
Möchten Sie wissen, was Convenience Food ist und wie es die Lebensmittelindustrie verändert? Im folgenden Blogbeitrag erzählen wir Ihnen mehr darüber.
Convenience food: was ist es und wer ist die zielgruppe?
Convenience Food bzw. Fertiggerichte sind Lebensmittel, die bereits zubereitet und verpackt gekauft werden und daher jederzeit nach nur minimaler oder ganz ohne Zubereitung konsumiert werden können. Es handelt sich um praktische und bequeme Lösungen, die sich erheblich weiterentwickelt haben, sodass keine Abstriche bei Geschmack und Qualität gemacht werden müssen, auch wenn sie für den schnellen Verzehr gedacht sind.
Obwohl diese Produkte vor allem von der jüngeren Generation nachgefragt werden, zeigen die neuen Trends bei Lebensmittelverpackungen, dass auch ältere Menschen zunehmend auf ihre Gesundheit achten, sowohl was Ernährung als auch körperliche Betätigung angeht, weswegen sie ebenfalls potenzielle Verbraucher auf diesem Markt sind.
Wie sollte Convenience Food in Abhängigkeit von der jeweiligen Generation vermarktet werden?
- Generation Z bzw. Post-Millennials: Junge Menschen, die im 21. Jahrhundert geboren wurden, achten mehr auf die Qualität von Produkten als auf den Preis und kaufen auch eher im Geschäft ein als die Generation der Millennials. Sie sind allerdings anspruchsvoll und verlangen attraktive, leicht zu transportierende Verpackungen, schnellen Konsum und die Möglichkeit, das Produkt jederzeit kaufen zu können.
- Millennials: Personen, die in den letzten beiden Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts geboren wurden, machen sich mehr Gedanken über die Umweltauswirkungen von Verpackungen und die Möglichkeit ihrer Wiederverwendung. Sie sind eine perfekte Zielgruppe für Convenience Food, da sie Produkte verlangen, die sofort verzehrfertig und gesund sind.
- Ältere Generation: Obwohl es sich um betagtere Menschen mit Vorliebe für traditionelle Speisen handelt, verlangen sie zunehmend nach Gerichten, die nur eine minimale Vorbereitung erfordern und durch Erhitzen oder mischen von Zutaten mit Dosiersystemen zubereitet werden können. Außerdem bevorzugen sie kleine, leicht zu öffnende Verpackungen.
Anpassung von formaten und materialien für convenience-food-lösungen
Im Bereich der Fertiggerichte sind mittels Anpassung der Formate und Materialien und in Abhängigkeit vom Zielkunden verschiedene Lösungen möglich.
Folgende Formate sind üblich:
- Produkte für Unterwegs: Diese Produkte können jederzeit und sogar bei der Ausübung einer anderen Tätigkeit verzehrt werden, da sie keinerlei Zubereitung erfordern. Flexible Kunststoffmaterialien sind in diesem Fall die perfekte Lösung. Zur Gruppe dieser Verpackungen zählen Doypack-Beutel mit Deckel oder Verpackungen mit Easy-Opener, die beide bei SP Group erhältlich sind. Aber auch bei starren und halbstarren Verpackungen gibt es große Fortschritte und Materialien wie APET PE werden häufig für verzehrfertigen Salat in Kunststoffschüsseln mit Deckel verwendet.
- Fertiggerichte in mikrowellentauglichen Verpackungen: Dazu zählen Lösungen wie Standbodenbeutel, die neueste Revolution von SP Group im Bereich der mikrowellentauglichen Verpackungen, die aus komplexen Materialien mit starker Barriere hergestellt werden. Ein weiteres Beispiel sind Verpackungen mit Funktionen wie unserem ®-Ventil, mit dem Speisen in der Mikrowelle zubereitet werden können, ohne den Beutel öffnen zu müssen. Alle technologischen Entwicklungen dienen jedoch dem gleichen Zweck: Verkürzung der Einkaufs- und Zubereitungszeit dank schneller und praktischer Lösungen.
- Kochboxen: Eine Mischform aus Fertiggerichten und nach Hause gelieferten Lebensmitteln. Kochboxen enthalten verpackte Zutaten in genau der richtigen Menge, um ein Gericht zu Hause zubereiten zu können. Außerdem enthalten sie klare und präzise Anweisungen für eine schnelle und einfache Zubereitung.
Zunehmende nachfrage nach convenience food in europa
Laut einer Studie des Statistikportals Statista beläuft sich der Umsatz mit Convenience Food in Europa auf 43 Millionen Euro und es wird prognostiziert, dass dieser Markt bis 2021 jährlich um 2,9 % wachsen wird. Eine weitere Erkenntnis ist, dass der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2018 bei 14,3 Kilogramm liegen wird. In Spanien ist dieser Markt noch relativ jung, wächst aber exponentiell und generiert einen Umsatz von etwa 2,6 Millionen Euro.
Was die Verkaufspunkte anbelangt, so kann man diese Art von Produkten zwar in jedem Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft kaufen, aber in den USA und in Nordeuropa gibt es spezialisierte Geschäfte – in der Regel kleine, rund um die Uhr geöffnete Läden – die sich an den Geschmack der Verbraucher am jeweiligen Standort anpassen. Diese Convenience Stores findet man mittlerweile auch immer öfter in Spanien.
Convenience Food ist der Trend, der die Lebensmittelindustrie durch praktische Lösungen für die Zubereitung gesunder und frischer Lebensmittel dank leicht zu transportierender und zu verwendender Verpackungen mit praktischen und einfachen Öffnungsmechanismen und Dosierungen sowie attraktive Produkte für den Verbraucher revolutioniert.
Wenn Sie mehr über die Möglichkeiten von Verpackungen für diese Art von Produkten wissen wollen, besuchen Sie unsere Website oder kontaktieren Sie uns. SP Group hat bestimmt das Richtige für Sie!
