PROJEKT TROCKENFRÜCHTE

Antioxidative Verpackungen sind ein potenzielles Mittel zur Konservierung fetthaltiger, verderblicher Lebensmittel und helfen dabei, ihre Haltbarkeit zu steigern. Die verwendeten Verbindungen werden kontrolliert auf die Lebensmittel freigesetzt und können somit ihre schützende Wirkung gegen oxidativen Verfall und Ranzigwerden entfalten.

In die Folien wurde Tocopherol integriert, wodurch eine teilweise Blockierung freier Radikale erreicht werden konnte, sodass sich das Auftreten ranziger Noten in einer Verkostung verzögerte.