AVANZA-S. Forschung und experimentelle Entwicklung neuer, gesünderer Lebensmittel und fortschrittlicher Verpackungen.

Unternehmenskonsortium: UVESA, ELPOZO ALIMENTACIÓN, BTSA Biotecnologías Aplicadas, MONTELOEDER, NUREL, BANDESUR ALCALÁ und SP GROUP. IDI-20150604.

Das auf vier Jahre angelegte Projekt AVANZA-S sucht Antworten auf aktuelle Herausforderungen im Lebensmittelsystem, die auf spanischer und europäischer Ebene von großer Bedeutung sind: Erreichung einer gesünderen Ernährung, Verringerung der Verluste und Abfälle von Lebensmitteln und Steigerung der Effizienz der Ressourcennutzung und Nachhaltigkeit des Sektors.

Zu diesem Zweck vereint das Projekt drei sich ergänzende Sektoren mit großer Bedeutung für die spanische Wirtschaft: den fleischverarbeitenden Sektor, den Sektor der funktionellen Zutaten und den Sektor der Lebensmittelverpackungen. Im ersten Schritt haben wir an neuen Frischfleischprodukten und gesünderen Fertigprodukten, neuen Zutaten mit hohem Nährwert und/oder funktionellen Eigenschaften, fortschrittlichen aktiven und/oder biologisch abbaubaren Verpackungen und Kombinationen aus neuen Lebensmitteln, Zutaten und fortschrittlichen Verpackungen gearbeitet.

Das Projekt AVANZA-S wird vom Zentrum für technologisch-industriellen Fortschritt (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, CDTI) im Rahmen des strategischen Programms der Forschungszusammenschlüsse nationaler Unternehmen (Consorcios de Investigación Empresarial Nacional, CIEN) subventioniert.