W ostatnich latach we współczesnym społeczeństwie nastąpiły liczne zmiany nawyków konsumpcyjnych. Zmianom tym towarzyszył coraz szybszy tryb życia, w którym ludzie częściej stawiają na gotowe potrawy niż gotują je sami.
Doprowadziło to do wzrostu konsumpcji gotowych i częściowo ugotowanych posiłków, jak wynika z danych opracowanych przez Hiszpańskie Stowarzyszenie Producentów Gotowych Posiłków (ASEFAPRE). Te zmiany nawyków konsumpcyjnych ludności wiążą się z szeregiem nowych potrzeb, które opakowania powinny zaspokajać, takich jak możliwość spożycia przekąski, podwieczorku czy nawet pełnowartościowego posiłku w dowolnym czasie i miejscu.
Biorąc pod uwagę nasze doświadczenie w sektorze, w SP Group podpowiadamy, jakie są to potrzeby i co branża opakowań może zrobić, aby je zaspokoić.
JAK ZMIENIŁA SIĘ KONSUMPCJA PRODUKTÓW W OSTATNICH LATACH?
W ostatnich latach największe zmiany nawyków konsumpcyjnych zaszły w branży spożywczej. Jednym z najnowszych zjawisk w tym sektorze jest wzrost spożycia produktów „on the go”, czyli inaczej mówiąc dań lub przekąsek, które są łatwe do spożycia dla osób prowadzących szybki tryb życia.
Niektóre z nich są wręcz stworzone do jedzenia w ruchu, co pozwala na maksymalne wykorzystanie czasu w zabieganych dniach. Cechy tego typu żywności w połączeniu z charakterysyką opakowania sprawiają, że można ją spożywać o każdej porze i w każdym miejscu.
DANIA GOTOWE: NIEZBĘDNE W NASZYM CODZIENNYM ŻYCIU
Według danych branżowych, wzrost sprzedaży gotowych posiłków można wyjaśnić poprzez rozwiązania, które producenci opracowują w odpowiedzi na trend wśród konsumentów poszukujących zdrowych opcji, które jednocześnie pasują do ich stylu życia.
Dostawa posiłków do domu klienta to także jeden z trendów, który przekształcił się w nawyk w czasie kryzysu zdrowotnego i nadal jest podtrzymywany. Co więcej, wiele firm cateringowych przekonało się, że ich biznes został częściowo uratowany dzięki rozpowszechnieniu dostawy posiłków do domu klienta.
Powrót do pracy w biurze, któremu towarzyszą kwestie takie jak wygoda tego rodzaju usług, pozwalających zaoszczędzić użytkownikom czas na przygotowanie posiłków, spowodowały, że owe zmiany nawyków konsumpcyjnych utrwaliły się w taki a nie inny sposób.
Gotowe posiłki są więc postrzegane jako rozwiązanie łatwe w przygotowaniu i spożyciu, pożywne oraz oferujące szeroki wybór. Do tych zalet należy dodać oszczędność czasu i wygodę w ich przygotowaniu, a także to, że są ekonomiczną i bezpieczną alternatywą, biorąc pod uwagę surowe procedury i przepisy, które muszą być przestrzegane przy ich wprowadzaniu na rynek.
Według danych ASEFAPRE, wśród najczęściej spożywanych produktów gotowych wyróżnia się pizza, zarówno chłodzona, jak i mrożona, której spożycie wyniosło 131 748 ton, a następnie dania na bazie ryżu, których spożycie wzrosło o 36,7%. Na uwagę zasługują również chłodzona tortilla i alternatywy warzywne, które odnotowały znaczny wzrost konsumpcji dzięki ruchowi „veggie”, czyli tendencji, która wpływa na cały sektor, jak twierdzi Álvaro Aguilar, sekretarz generalny ASEFAPRE.
ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ, JEDNO Z GŁÓWNYCH WYMAGAŃ NOWYCH KONSUMENTÓW
Jednym z najistotniejszych żądań współczesnych konsumentów jest zapewnienie zrównoważonych opakowań na produkty kupowane w supermarkecie. Wśród różnych zmian w nawykach konsumenckich jest to kwestia, która będzie nam towarzyszyć w kolejnych latach.
Różne firmy, takie jak Glovo, przeprowadziły nawet badania, aby zmierzyć, jak ważne jest to zagadnienie i jak wpływa na zakupy. Wyniki pokazały, że 70% konsumentów powtórzyłoby zamówienie w tej samej restauracji, gdyby dostarczała ona ich posiłki w zrównoważonych opakowaniach.
Jednym ze sposobów na wdrożenie tych postulatów może być zastosowanie monomateriałów w produkcji opakowań. Materiały te są gotowe do recyklingu, ponieważ są wykonane z jednego polimeru i nie wymagają oddzielenia komponentów w celu ich recyklingu. Skutkuje to nie tylko mniejszym wpływem na środowisko, ale również wyższą jakością powstałego recyklatu.
NOWE POTRZEBY W RAMACH NOWYCH NAWYKÓW KONSUMPCYJNYCH
Połączenie potrzeb, które już wcześniej istniały w tym sektorze oraz zmian nawyków konsumpcyjnych dało początek szeregowi czynników, które należy wziąć pod uwagę w momencie wyboru rodzaju opakowania przez daną firmę. Należą do nich:
- Odpowiednia konserwacja żywności i wydłużenie jej przydatności do spożycia.
- Możliwość przechowywania w niskich temperaturach.
- Oryginalność projektu w celu wyróżnienia się na tle konkurencji.
- Jasna informacja dotycząca cech szczególnych produktu, takich jak składniki czy alergeny, przy zachowaniu odpowiedniej estetyki, aby opakowanie było atrakcyjne dla konsumenta.
- Wysoki stopień zrównoważenia, zmniejszający wpływ opakowania na środowisko.
- Odporność na obróbkę termiczną i wyposażenie w niezbędne elementy ułatwiające szybką konsumpcję (np. zawór VSteam dla żywności, która wymaga takiego rozwiązania i efekt easy-open).
KTÓRE MATERIAŁY POSIADAJĄ TE CECHY?
Biorąc pod uwagę zmiany nawyków konsumpcyjnych i potrzeby, jakie muszą spełniać opakowania, aby się do nich dostosować, w SP Group pragniemy zaproponować kilka rozwiązań.
To tylko kilka przykładów materiałów, które posiadają wszystkie wymagane cechy, aby sprostać oczekiwaniom konsumentów, zarówno w zakresie zrównoważonego rozwoju, jak i konserwacji produktu:
- Vsteam: jest to jedna z najlepszych opcji dla potraw, które należy spożywać po wcześniejszym podgrzaniu lub ugotowaniu. Opakowania Vsteam nadają się do podgrzewania w kuchence mikrofalowej i nie trzeba ich przebijać, ponieważ zawierają zawór, który umożliwia proces gotowania. Wszystko to wraz z optymalną zdolnością konserwacji, sprawia, że jest to jedna z najlepszych opcji odpowiadających potrzebom związanym z nowymi przyzwyczajeniami konsumentów.
- PP HB ECO: nadający się do sterylizacji i recyklingu materiał na bazie polipropylenu o wysokich właściwościach barierowych. PP HB ECO wytrzymuje obróbkę termiczną, taką jak sterylizacja, pasteryzacja, napełnianie na gorąco i podgrzewanie w mikrofali. Materiał ten jest idealny dla tych rynków produktów spożywczych, które wymagają obróbki sterylizacyjnej, takich jak sosy lub dania gotowe. Doskonale sprawdza się w sektorze babyfood oraz w formatach „on the go” dzięki zastosowaniu nakrętki.
- rPET Kolejny z istotnych przykładów tworzyw sztucznych skupionych na zapewnieniu maksymalnego stopnia zrównoważenia opakowań. rPET jest wykonany w 100% z materiałów pochodzących z recyklingu i w 100% nadaje się do ponownego przetworzenia. Jest bardzo przezroczysty i odporny na uderzenia, które występują na etapie pakowania, co czyni go świetnym rozwiązaniem, aby sprostać wymaganiom związanym z nowymi przyzwyczajeniami konsumentów.
W SP Group jesteśmy bardzo zaangażowani w zrównoważony rozwój oraz w maksymalne wydłużenie okresu przydatności żywności do spożycia. Wierzymy w gospodarkę o charakterze obiegowym i opracowujemy nasze opakowania w taki sposób, aby dostosowywały się do rzeczywistych potrzeb rynku i były zrównoważone.
