26/02/2018

NOUVEAU SACHET VSTEAM STÉRILISABLE, NOTRE DERNIÈRE AVANCÉE DANS LE DOMAINE DE LA “CONVENIENCE FOOD”

À SP GROUP, nous sommes fiers de faire partie de différents projets de R&D&I. Ces deux dernières années, nous avons par exemple participé au projet GoldenFood, grâce auquel nous avons fait une grande avancée : faciliter la consommation des aliments aux personnes âgées. Lors de ce projet, SP GROUP a ainsi collaboré avec le Centre Technologique AINIA, l’entreprise spécialisée du secteur de production avicole intégrée et Grupo SADA.

Le point de départ de ce projet a été l’emballage VSteam Bag, lancé en 2014. Depuis, le département de R&D&I de SP GROUP a réalisé différentes améliorations techniques, avec l’objectif de permettre la congélation, mais aussi de supporter le processus de pasteurisation et stérilisation du produit, pour être par la suite cuit au micro-ondes.

Nous respectons ainsi toutes les normes en termes de sécurité alimentaire, car les tests réalisés sur le sachet VSteam Stérilisable garantissent un emballage résistant à la pasteurisation et à la stérilisation du produit en autoclaves industriels avec contre-pression, sans risque de cassures ou de fuites (sous conditions contrôlées).

Cette avancée répond à une demande croissante de la part des consommateurs du troisième âge pour des produits alimentaires permettant une cuisson directe au micro-ondes. En définitive : un usage simple et en toute sécurité. Jusqu’à présent, grâce au sachet VSteam, il était possible de congeler le produit à très basses températures, pour le cuisiner ensuite sans risque d’éclaboussures. Mais avec cette innovation, nous garantissons aussi la viabilité du processus de stérilisation de l’aliment, évitant ainsi l’apparition de germes et toxines, tout en permettant le prolongement de la vie utile du produit. La valve permet d’introduire un sachet stérilisé, pasteurisé ou congelé, dans le micro-ondes, sans qu’il soit nécessaire de le perforer au préalable.

Selon notre responsable du projet Goldenfood, María de Guía Blanco : “En plus d’apporter des solutions innovatrices, nous introduisons ce produit dans la tendance “Convenience Food”, qui occupe en Europe la troisième place dans les indicateurs d’innovation alimentaire. Il permet un usage simplifié, une économie de temps et d’effort, aussi bien lors de la fabrication que lors de la cuisson postérieure chez le consommateur final, ce qui facilite la consommation du produit”.

Le Centre pour le Développement Technologique Industriel (CDTI), via le programme Feder Interconecta, a soutenu en 2015 le projet GOLDENFOOD “Design et développement d’aliments équilibrés d’un point de vue nutritionnel, attirants et pratiques/simples à utiliser pour le troisième et quatrième âge”, mené par Destilaciones Bordas Chinchurreta et avec la participation des entreprises La Aurora, Grupo SADA, Fepamic et SP Group. Le Centre Technologique AINIA a aussi participé à différentes lignes d’action.

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À SP Group, nous optimisons nos processus de production afin d'offrir le service le plus efficient possible à la grande industrie. Chaque jour, de nombreuses entreprises multinationales nous accordent leur confiance et croient en notre capacité de production pour répondre à leurs besoins de packaging flexible.
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plfresende

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