{"id":18113,"date":"2017-08-22T19:49:35","date_gmt":"2017-08-22T19:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spg-pack.com\/projekt-coldfruit\/"},"modified":"2022-04-27T14:29:39","modified_gmt":"2022-04-27T14:29:39","slug":"projekt-coldfruit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/projekt-coldfruit\/","title":{"rendered":"PROJEKT COLDFRUIT"},"content":{"rendered":"<p>Im Rahmen dieses Projektes wurden ein innovatives Sortiment an geschnittenen Fr\u00fcchten mit langer Haltbarkeit sowie die zu ihrer Herstellung und gek\u00fchlten Vermarktung \u00fcber die verschiedenen Vertriebskan\u00e4le (HORECA, Vending und Einzelhandel) erforderliche Technologie entwickelt, wobei der Konsum dieser Art von Produkten in verschiedenen Bev\u00f6lkerungsgruppen (Kinder, \u00e4ltere Menschen usw.) gef\u00f6rdert werden soll.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Projekt wurden langfristige Konservierungsmethoden f\u00fcr eine Vielzahl von Fr\u00fcchten entwickelt, um saisonale Schwankungen zu beseitigen und den Preis zu verbessern. Zu diesem Zweck konzentrierte sich das Konsortium auf die Aufbereitung der Fr\u00fcchte mithilfe von K\u00fchlger\u00e4ten, Kontrolle der Wasseraktivit\u00e4t, Stabilisierung von Temperatur und Feuchtigkeit, Konzentration gel\u00f6ster Substanzen usw.<\/p>\n<p>Eine effiziente Methode war die Schockfrostung mit verschiedenen Gasgemischen. SP GROUP konnte das erforderliche Know-How zur Entwicklung von Folien beisteuern, die f\u00fcr die jeweilige Frucht und ihren Prozess geeignet sind. Dabei wurde Wert auf funktionelle Verpackungen gelegt, mit denen der Konservierungsprozess, der Konsum und die Lebensmittelsicherheit optimiert werden.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/32820_276276201881050-2.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Rahmen dieses Projektes wurden ein innovatives Sortiment an geschnittenen Fr\u00fcchten mit langer Haltbarkeit sowie die zu ihrer Herstellung und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":14018,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[567,566],"tags":[],"class_list":["post-18113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-abgeschlossene-projekte","category-projekte-von-sp-group"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2.jpg",237,360,false],"thumbnail":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2-198x300.jpg",198,300,true],"medium_large":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2.jpg",237,360,false],"large":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2.jpg",237,360,false],"1536x1536":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2.jpg",237,360,false],"2048x2048":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2.jpg",237,360,false],"destacado-size":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2-237x180.jpg",237,180,true],"cuadrado-size":["https:\/\/www.spg-pack.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/9-PROYECTO-COLDFRUIT-listado-proyectos-2-237x250.jpg",237,250,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"AGSanchez","author_link":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/author\/agsanchez\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Im Rahmen dieses Projektes wurden ein innovatives Sortiment an geschnittenen Fr\u00fcchten mit langer Haltbarkeit sowie die zu ihrer Herstellung und [&hellip;]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18113"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18468,"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18113\/revisions\/18468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spg-pack.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}